MENU PARA ALERGIAS E INTOLERANCIAS:

En SIC Restauración tenemos en cuenta consideraciones a la hora de diseñar el menú:

  • A quien va dirigido (alumnos, pacientes, clientes)
  • Establecimientos (guarderías, colegios, centros especializados)
  • La cantidad de raciones a elaborar
  • Se elaboran en la Cocina Central y se transportan
  • Presupuesto del menú

En los alimentos envasados, la información sobre los alérgenos deberá aparecer en la lista de ingredientes,  debiendo destacarse mediante una composición tipográfica que la diferencie claramente del resto de la lista de ingredientes (p. ej., mediante el tipo de letra, estilo o color de fondo). Los Alérgenos también deberán ser indicados en los alimentos no envasados que se vendan al consumidor final.

MENÚ ECOLÓGICO:

Desde 2017 tuvimos la iniciativa de usar alimentos ecológicos!

Ponemos en práctica el día ecológico, en el que el menú está elaborado completamente con productos orgánicos. Así logramos educar  que desde pequeños en una alimentación correcta, se logran adultos sanos. Ofrecer alimentos ecológicos aporta valor al colegio sabiendo que estos productos vienen de  un sistema de producción agraria y ganadera que prescinde de la utilización de sustancias químicas como pesticidas, fertilizantes y aditivos, con el objetivo de obtener alimentos naturales y con todas sus propiedades nutritivas y, a la vez, minimizar los efectos negativos sobre el Medio Ambiente.

Ecológico = Biológico = Orgánico